云耳番茄汤

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云耳番茄汤 材料：云耳2朵，金针1／2两（约20克），番茄2~3个，清鸡汤、清水各 l罐，鸡蛋2只，油1／2汤匙。 调味料：盐3／4茶匙，糖1／3茶匙，胡椒粉少许。 做法： 1、云耳、金针用清水浸约1小时，洗净。 2、云耳剪成小块，金针切去硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分。 3、番茄洗净，切件去籽。 4、烧热油，略爆番茄，倒入清鸡汤和水，加调味料、云耳、金针同煮滚片刻，熄火。 5、下鸡蛋拌匀，即可供食。

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云耳番茄汤 材料：云耳2朵，金针1／2两（约20克），番茄2~3个，清鸡汤、清水各 l罐，鸡蛋2只，油1／2汤匙。 调味料：盐3／4茶匙，糖1／3茶匙，胡椒粉少许。 做法： 1、云耳、金针用清水浸约1小时，洗净。 2、云耳剪成小块，金针切去硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分。 3、番茄洗净，切件去籽。 4、烧热油，略爆番茄，倒入清鸡汤和水，加调味料、云耳、金针同煮滚片刻，熄火。 5、下鸡蛋拌匀，即可供食。