热心网友
1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
热心网友
主要是鱼要炸透，另外就是放好姜葱蒜及酒
热心网友
楼上说的很对，主要是姜各料酒。
热心网友
放点葱姜蒜和料酒就行了，一点都不腥
热心网友
加点料酒就可以了
热心网友
酒，胡椒，花椒
热心网友
几种去掉土腥味的方法。 1、把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼，没有土腥味。 2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡2小时，也能够去掉土腥味。 3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。 4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净、烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
热心网友
把鱼里面的那层黑膜去掉，然后用料酒遍涂鱼身，烧的时候放葱姜蒜，这些方法都是去腥的。
热心网友
放点酒。
热心网友
加点酒的效果会更好
热心网友
把鱼肚里面的黑色素刮洗干净,放姜葱,如喜欢酸甜就加醋和糖.
热心网友
放姜、再加点醋。
热心网友
放姜和蒜