用水煮饺子，用油炒菜，炸东西，是运用了它们的（ ）不同(请解释)

热心网友

利用它们的沸点不同

热心网友

沸点不同,

热心网友

利用的是二者的沸点不同，有的沸点比水高，因而沸腾时的温度高，可用来炒菜。

热心网友

沸点

热心网友

油的沸点比水高得多，沸腾时能达到比较高的温度。