十字花科蔬菜有那些?经常食用十字花科的蔬菜可以预防癌症?

十字花科蔬菜有那些?经常食用十字花科的蔬菜可以预防癌症?十字花科蔬菜不能和什么水果食用?

热心网友

欧美学者们在研究中发现，十字花科蔬菜，如卷心菜、绿菜花和白菜花等含有植物性吲哚。这种物质可诱导细胞色素P450同功酶参与雌激素的代谢。例如吲哚－3－甲醇（I—3—C）和双吲哚甲烷（DIM），在细胞色素P450同功酶的催化作用下，雌二醇可产生2—羟基化改变，生成“好”雌激素。可将乳癌的风险减少。。。。。。。1993年至2003年进行的健康研究显示，多吃十字花科蔬菜（cruciferous vegetables）如菜心、菜花、芥兰花等含有异硫氰酸盐（isothiocyanate）的蔬菜，可以减少患上结肠癌的风险。。。。。。。临床研究证实，人体摄食了萝卜等十字花科蔬菜后，体内会产生硫氰酸盐，并代谢成硫氰酸，而硫氰酸具有抑制甲状腺的作用，只是正常进食量产生的硫氰酸并不会对甲状腺造成危害。但是，如果此时摄食富含植物色素的橘子、梨、苹果、葡萄等水果，这些水果中的类黄酮在人体内被肠道细菌分解后，能够生成羟苯甲酸及阿魏酸，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发大脖子病。　　因此有关专家提醒人们，刚刚食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子、梨、苹果、葡萄等水果，这样可避免得大脖子病。已患大脖子病的人也应该注意，这两类蔬菜和水果不可同食，以免使病情加重。 。

热心网友

大白菜、甘蓝、芥菜、青萝卜、旱萝卜、白萝卜、油菜、菜苔等，这些菜具有抗辐射损伤的功能。

热心网友

萝卜。不能和橘子同吃。