许多山西人都吃过猫耳朵吧，想问问怎么做好吃，用什么炒比较好吃，谢谢大家。
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材料：面粉、水、盐,那个面粉可别用低粉.做法：1、把一点点盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。2、面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。3、然后把醒好的面团取出，在案板上揉面，至少10分钟。揉好之后，根据面团大小分成若干个小计子，我分了3个小计子。4、然后每个小计子都搓成细长的条带用。5、左手拿着条形的面，然后右手掐一小团下来，放在面板上，用大拇指的力量从里向外一搓，就成了一个猫耳朵了。以虾仁、香菇、蒜姜、青豆和玉米粒混炒，是山西地道的咸鲜口味。
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材料：面粉、水、盐,那个面粉可别用低粉.做法：1、把一点点盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。2、面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。3、然后把醒好的面团取出，在案板上揉面，至少10分钟。揉好之后，根据面团大小分成若干个小计子，我分了3个小计子。4、然后每个小计子都搓成细长的条带用。5、左手拿着条形的面，然后右手掐一小团下来，放在面板上，用大拇指的力量从里向外一搓，就成了一个猫耳朵了。以虾仁、香菇、蒜姜、青豆和玉米粒混炒，是山西地道的咸鲜口味
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放入开水锅中煮熟，炒着吃或配上各种打卤、浇头都可以