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一般普通人会认为生吃比较有营养，但胡萝卜是个例外，用油来炒炒它便能更好的是放贝塔胡萝卜素，对身体更为有益。所以胡萝卜是熟吃比较好的。

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含量最丰富的胡萝卜素是脂溶性维生素，用植物油烹调后吃才能吸收利用。

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生吃有营养.

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最好是烫汤吃

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胡萝卜素是脂溶性的，最好和牛肉一起炖着吃

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熟吃呀