在外面 看见有卖佛手的 巴掌大一个物体 青青黄黄的 知道是好东西 怎么吃的呢?
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佛手三丝原料：佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷兰豆100克。调味：精盐、鸡精、麻油各适量。制作：1、佛手瓜用清水洗干净，用凉开水再冲洗，切成均匀的细丝。2、泡辣椒去籽切丝。荷兰豆切细丝。3、佛手丝、荷兰丝、泡椒丝入开水中焯水，用凉开水过凉，沥干水份。放入精盐、味精、鸡精拌匀，淋上麻油，过三十分钟后装盆食用。特点：脆嫩爽口，色泽鲜艳，是佐酒小菜佳品。佛手凤柳片原料：佛手瓜200克，鸡脯肉100克、方腿肉50克，荷兰豆30克，胡萝卜15克。调味：精盐、味精、XO酱、鸡蛋1只，干、湿淀粉、麻油、精制油各适量，蒜茸5克。制法：1、佛手瓜用清水洗净，切成象眼片，用开水焯过，凉水冲，备用。2、鸡脯肉批成薄片，加精盐、味精、干淀粉拌匀加鸡蛋清拌匀，备用。3、方腿肉、荷兰豆、胡萝卜都切成象眼片，入开水焯过，凉开水过凉备用。4、炒锅烧热、放入精制油，待油温三、四成熟时，倒入鸡脯肉片划散、待鸡柳片变白时，倒入佛手片，方腿肉片、荷兰豆片、胡萝卜片一起滑油，倒入漏匀中沥去油。5、炒锅倒去油，留余油，投入蒜泥煸炒生香，放入汤水，精盐、味精、XO酱待开水淋入湿淀粉，倒入所有主副料，翻炒均匀，淋入麻油装盆上席。特点：荤味特鲜，素味爽口。佛手珠子原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克。调味：精盐、味精、（虫毫）油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。制作：1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。2、炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。3、炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席。特点：球脆爽口，色泽艳丽。佛手烩珍鲍片原料：佛手瓜200克，罐头珍珠鲍一听，火腿片25克，鸡柳25克，冬笋片25克，橄榄菜梗25克，鸡汤500克。调味：精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、蒜茸、麻油、精制油、湿淀粉各适量。制作：1、佛手瓜洗净切成片，珍珠鲍切成片，加上火腿片、鸡柳片、冬笋片、橄榄菜梗切成菱形片，一起入开水中焯过，备用。2、炒锅热菜，加入精制油，待油温四成熟左右，把主副料倒入锅中滑油后，全入漏勺中备用。3、炒锅留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入鸡汤、加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒、待汤滚开，加入主副料待汤滚开2分钟，淋上湿淀粉，用手勺推匀，淋上麻油，装入鲍盆上席。特点：色彩艳丽，鲜嫩爽口。佛手瓜煲鸡脚[原料/调料] 佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。 [制作流程] 1。佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。2。瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。3。再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。 豉汁佛手瓜【原料】佛瓜２个 红椒半个 姜１片 【调味料】豆豉１／２大匙 盐１／２小匙 糖１小匙 香油１小匙 水适量 胡椒粉少许 【制法】１、将佛瓜、红椒切片备用；起油锅将豆豉扁香，淋上少许香油。 ２、另起油锅爆香姜片，将佛瓜放入锅内，并加糖、盐、水调味，再加红椒、胡椒粉及炒香的豉汁拌炒即可。上桌前撒些胡椒粉。 。
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切成丝炒着吃不错，我经常把它当做鱼香肉丝里面的配菜。
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过下水，可炒鸡蛋，也可清炒或加点其它青菜、胡萝卜、花生等素炒
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是蔬菜,你可以清炒着吃或加点荤的,混炒也蛮好.
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佛手佛手(foshou)( rcodactylis)又称佛手柑。双子叶植物,芸香科。香橼的变种。常绿小乔木或灌木,叶互生,长椭圆形,先端钝,边缘有微锯齿;叶腋有剌。叶柄短,无翅,顶端有关节。花序为总状,生于叶腋。花常单性;花瓣5枚,上部白色,基部紫红色。雄蕊多数。果实长形,基部圆,上部分裂如掌,成手指状,果肉几乎完全退化,香气浓郁。原产亚洲。我国南方各地均有栽培,一般用嫁接繁殖。果皮和叶含有芳香油,有强烈的鲜果清香,为调香原料。果和花均可入药,能理气和胃。佛手是拘椽的一个变种,为常绿小乔木,有时长成灌木状,株高可达2m,老干灰褐色,幼枝绿色带刺,叶互生,椭圆形,呈薄革质,先端钝圆,边缘有波纹状锯齿,花单生或簇生于叶腋,花瓣5枚、质厚、白色、红色和紫色,具芳香。果实卵状或长圆形,果顶开裂呈瓣状,果皮发皱,上有较大的油胞突出,外形不整齐,淡黄至黄褐色,有浓郁的香味,老熟后呈古铜色,果肉坚硬而木质化。果熟10—11月份。性喜温暖而湿润的气候,不耐寒,除华南数省外,均作盆栽。
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佛手,为芸香科常绿小乔木或灌木植物佛手的果实。 佛手. 性味归经 辛、苦，温。归肝、脾、胃肺经。 是一种蔬菜，剥皮去核后，可以直接切片凉拌，甜咸均可，也可以炒肉。还可以进坛子做泡菜。功效应用 1.舒肝理气，和中止痛：主治肝郁气滞之胸胁胀痛，胸闷不畅以及脾胃气滞之脘腹胀满，胃痛纳呆，嗳气呕恶，食少等证。2.化痰止咳：适用于痰湿壅滞，咳嗽痰多，兼胸痛者尤宜。