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维生素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。 一、维生素Ｃ主要生理功能 　　1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；　　2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。　　3、 改善铁、钙和叶酸的利用。　　4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。　...

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维生素Ｃ又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。在所有维生素中，维生素Ｃ是最不稳定的。在贮藏，加工和烹调时，容易被破坏。它还易被氧化和分解。 一、维生素Ｃ主要生理功能 　　1、 促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；　　2、 促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。　　3、 改善铁、钙和叶酸的利用。　　4、 改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。　　5、 促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。；　　6、 增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。二、维生素Ｃ缺乏时，其症状表现为：　　1． 牙龈肿胀出血，牙床?⒗谩⒀莱菟啥?　　2． 骨骼畸形、易骨折。　　3． 伤口难愈合等。进一步则引起坏血症、贫血。　　4． 大出血和心脏衰竭，严重时有猝死的危险。　　5． 肌肉纤维衰退，包括心肌衰退。　　维生素C是无毒的营养素，但每天摄入量超过八克会有害，症状包括：恶心，腹部痉挛，腹泻，铁的过量吸收，红血球破坏，骨骼矿物质代谢增强，防碍抗凝剂的治疗，血浆胆固醇升高，并可能对大剂量维生素Ｃ形成依赖。但是吃多会中毒的小心

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首先我们要明确维生素是一种什么物质：维生素也称维它命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克为它命名的，丰克称它为"维持生命的营养素"。人体中如果缺少维生素，就会患各种疾病。因为维生素跟酶类一起参与着肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。那么维生素是怎么被人们发现的呢？在这个过程中人类付出了多少代价？维生素的发现有一个漫长的历程。　　维生素有10多种，从最基本的生物化学...

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首先我们要明确维生素是一种什么物质：维生素也称维它命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克为它命名的，丰克称它为"维持生命的营养素"。人体中如果缺少维生素，就会患各种疾病。因为维生素跟酶类一起参与着肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。那么维生素是怎么被人们发现的呢？在这个过程中人类付出了多少代价？维生素的发现有一个漫长的历程。　　维生素有10多种，从最基本的生物化学概念看来，它们是这样的一类有机物：在人体内的含有量很小，但生理作用很大，因为它们往往作为体内一些重要酶的辅助成分，参与广泛的生化反应，决定了某些十分重要的代谢过程。它们在人体内不能合成，必须由食物直接供给，一旦食物中缺乏某种维生素，则无一例外地引起相应的代谢障碍，并表现出相对特异的临床症状，例如因此维生素C缺乏导致坏血病；维生素B1缺乏导致脚气病；尼克酸（有时也称为维生素B5）缺乏导致癞皮病。因此维生素是人体必需的一类营养物质。主要有维生素A、D、E、K、C、B1、B2、B6、B5、B12、叶酸、生物素、胡萝卜素等。　　与我们熟悉的三大营养物质蛋白质、脂肪和碳水化合物不同，维生素虽然参与体内能量的代谢，但本身并不含有能量，所以补充维生素不会导致通常所说的营养过剩，也不会引起肥胖。不过维生素过多仍然有害健康，过多的维生素可以引起中毒反应，表现出相应的症状。特别是维生素A、D、K等脂溶性维生素，因为能够在体内日积月累地蓄积起来，所以更容易引起中毒；而维生素C、B族等水溶性维生素因为很容易随尿排泄掉，不能在体内蓄积，所以很难引起中毒，除非吃太大的量（例如是正常需要量的100倍）。　　维生素C的效用为：治疗受伤出血；加速手术后恢复；降低胆固醇；增强免疫系统功能；具有搞癌作用；可治疗预防感冒，预防坏血症；建议：抽烟者和老年人需要大量维生素C，都市人比农村人更需要维生素C；

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VC是一种弱酸：抗坏血酸。是争论最多的一种营养素。 自从1928年在实验室分离出VC后，一直认为它的需求量在每天几十毫克左右。所以当一些人提出以克计的VC可以预防动脉粥样硬化、癌症、白内障和衰老，以及治疗癌症、精神分裂症、和艾滋病时，更大的争论就爆发了。而且一直持续到今天。 在推荐供给量（RDA）、最适量（ODA）、安全限量之间，各个学派至今也未统一。 作用：胶原质的合成 ...

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VC是一种弱酸：抗坏血酸。是争论最多的一种营养素。 自从1928年在实验室分离出VC后，一直认为它的需求量在每天几十毫克左右。所以当一些人提出以克计的VC可以预防动脉粥样硬化、癌症、白内障和衰老，以及治疗癌症、精神分裂症、和艾滋病时，更大的争论就爆发了。而且一直持续到今天。 在推荐供给量（RDA）、最适量（ODA）、安全限量之间，各个学派至今也未统一。 作用：胶原质的合成 ①抗氧化。②抗过敏。③抗寒。④消炎。⑤止血。⑥止痛。⑦解毒。 VC首先是一种杰出的抗氧化剂，它保护身体的各种细胞免受氧化的侵害。氧化不仅使身体的衰老加快，而且还会影响到DNA的复制。 在胶原质的合成过程中，有三种酶需要抗坏血酸参与作用。 在肉碱的合成过程中，有两种酶也需要抗坏血酸的参与。 在临床上：VC可以防治坏血病，保护细胞膜，治疗贫血，促进Fe吸收。在治疗巨幼红细胞性贫血时，除B12和叶酸外，还应有足够的VC。 VC可以使有机药物的毒性物质发生羟化反应，所以有解毒的作用。 VC可以促进胆固醇的排出，防止其在动脉内的沉积，也能使已沉积的班块溶解，防止动脉粥样硬化。 VC有阻断亚硝氨合成的作用。而且可以提高应激能力，预防感冒。治疗感冒时加入VC也有相当好的表现。 大量的VC能改善和保护心脏的功能。并有抗癌作用。 VC的主要作用有：消炎、止血、止痛、解毒，抗寒、抗过敏、抗氧化。

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治坏血症、牙龈出血