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海带炖排骨！绝配！
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原料： 水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。 制作： ① 将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。 ② 将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。 ③ 碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。 特点： 清凉脆嫩，咸鲜爽口。
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干海带丝要用水浸泡，浸得很软以后，在水里汆一下，捞起来放进糖、蒜泥、姜丝味精、醋等调料拌一下，就可以吃了，鲜海带丝就省略了浸泡这一项了，其它的跟干革海带丝一样做。
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海带要用温水泡泡,泡软就可以了.凉拌时放点葱末,姜末.蒜末,盐香油鸡精醋.