我做了大骨头汤，但是太油腻了，根本没法喝，怎么做骨头汤才不会很油腻呢？我在汤里放了萝卜和一些配料，还是不行啊，太油了！
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煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
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先把骨头用开水煮一下，沥干水，再煮。煮开后用文火煲，就不会油腻了。当然也可以适当的加一些萝卜等辅料。
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经过冷却后把凝固在汤上面的油蒯出去就可以了。
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正宗的骨头汤肴两天才能煮好，先煮一天晚上放凉，早上把已凝结成块的油挑出，第二天再煮一天，就非常美味了。
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有一种方法能把所有的油去掉,就是有点麻烦,想不想试试? 把汤熬好后,放凉,放入冰箱,油凝固,把保鲜纸轻按在上面一拉,油就会随纸而出.
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最上面的一层油腻弄掉
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熬骨头汤保鲜少油腻 方法一：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 方法二： 熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感
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骨头先用热水漂一下去掉浮油,再加入清水,姜,蒜,桂皮,丁香,豆蔻,花椒,茴香,大火过后再改小火慢煮就会熬出鲜美而又不油腻的好汤了.
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超市有一种去油纸，可以过滤油脂。
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煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
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这个问题，我老公在做骨头汤时也遇到过。他说骨头一定要用热水洗，用水最好先煮一下，然后把最上面的一层弄掉，然后再放些姜，蒜，桔子皮等，就不会油了。
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煮骨头汤头遍烧开后要倒掉,再重新加水煮(味也正,不腻)
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煮汤的同时就丢掉那些油腻物啊，我也不喜欢太油腻的汤，每次那么做了效果很好