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兼有两种香型
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-- 白酒的香型有几种酱香型白酒以贵州茅台酒为代表，也称茅型白酒，产量约占全国白酒总产量的1%，是我国白酒中较为珍贵的一个大类。“酱香”是指类似酱油又不同于酱油的一种独特的香气。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。浓香型白酒以四川泸州老窖特曲为代表，也称泸型白酒，巳酸乙酯为其主体脂类香味成分。慝在全国白酒总产量中所占比例最大。这类白酒其总的感官特征，可用“窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长”十六个字来概括。但实际上，每个品名的浓香型白酒均有其本品种的固有风格。就宏观而言，浓香型白酒在风味及生产工艺上，可分为两大类，即以四川酒为代表的“浓中带酱型”（或称“浓中带陈型”），以及以苏、鲁、皖、豫等省所产的“纯浓香型”（或称“淡浓香型”）。清香型白酒以山西杏花村白酒为代表，也称汾型白酒，乙酸乙酯为其主体香味成分，产量约占全国白酒总产量的15%左右，，以“清、爽、绵、甜、净”的风格著称。米香型白酒以广西桂林三花酒为代表，也称蜜香型。主体香气为β—苯乙醇、乙酸乙酯、乳酸乙酯。具有淡雅的蜜甜香气，持香时间不长，口味醇甜、甘爽、微苦、回味怡畅、后味久长，具有似“甜酒酿”香气等特征。适合南方人口味。凤香型白酒以陕西西凤酒为代表。主体香气为巳酸乙酯和乙酸乙酯，介于浓香型与清香型之间。具有醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长等特征。其他香型白酒是上述五大香型之外的各种香型白酒的统称。它们的工艺技术不雷同于上述某一种香型的酒，但吸收其一或二或三的某些工艺，有自身的独到之处。例如以玉冰烧为代表的豉香型白酒、以董酒为代表的药香型白酒、以景芝白干为代表的芝麻香型白酒、以白云边酒为代表的兼香型白酒、以四特酒为代表的特型白酒等。这些酒一般都具有自己的独特香气。若按度数划分，则41度以上（含）为高度酒，40度以下（含）为低度酒。按其他标准划分的白酒类这里就不细说了。