卤肉好把肉买回来一大块(五花腩肉最佳)洗净，即放入锅里煮，有点类似回锅肉，但在肉熟后即放入酱油、胡椒(用胡椒粒打碎)、八角放入锅中一起卤，煮至肉松烂即可，捞起来切片再放入些许芫荽，再将卤汁淋在肉上面即可有味道鲜美的卤肉。
猪肉红烧最好吃.
