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1、给鱼的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。2、和生姜、蒜、干红辣椒中的一样或者一起煮，记得，这些佐料要先放到锅里用油炒，直到炒出香味才好，然后跟鱼放在一起。呵呵3、放黄酒吧，这个方法也不错。呵呵不过，河鱼总是有点土腥的，海鱼会好点；当然我说的海鱼是说新鲜的海鱼，所以你一定要住在海边哦。^_^
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生姜大蒜放鸡蛋一点点 不要多
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醋，姜，葱，料酒都是去腥的主料
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料酒，醋，八角茴香。这些都是我做鱼时必放的，但是如果你清蒸的话，还是多放些姜和葱。姜最好放到鱼的腹内，表面也要多放些，把油烧热浇到葱姜上些香气会更好。
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放些生姜和料酒可以去掉鱼的腥味。
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放些料酒,如果喜欢吃辣,再放些辣椒可以驱除腥味
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把鱼清洗干净后用料酒和酱油还有盐均匀地涂在鱼身上，腌的时间稍微久一些就可以了。