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能黃豆及豆芽菜有抗癌的作用,黃豆可配生甘草与化学抗癌配合用,能减轻抗癌药物的副作用。 特?e是对那些有长期吸烟嗜好的人?碚f,常吃豆芽菜,可大大?p少肺癌的发生。

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有可能-------某些人把尿素等氮肥加到跑豆芽的水中，使豆芽长的比没用的长的好。但是豆芽中的亚硝酸比没用的含量多好多倍。