最近吃了好些桔子、芦柑，剥下的皮丢了可惜，但不知怎么利用。
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（１）桔子皮中含有大量的维生素Ｃ和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 （２）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，２～３周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。 （３）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 （４）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。 （５）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
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前面已有几个高手回答的很好。我来个班门弄斧，不好意思啦!1.将橘子皮切成细丝，用盐(少加点糖)淹制后，可凉拌吃，非常去火。2.将白果洗净去壳去芯，同等量切成细丝的橘子皮泡在一起，泡半天或一天后取出白果烧制成微甜的勾芡白果汤，汤里撒点桂花，又香又好吃，是醒酒去腻的好汤。你不妨试试看。
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直接生啃！！
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桔子皮加红枣，冰糖泡水喝，清火，助消化。
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可以用橘皮切丁和白糖＼核桃＼芝麻一起包元宵，口味很特别，我的最爱．做糖醋食物时，可以用温油炸橘皮，有陈皮的味道
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炖牛肉时放几片橘子皮味道会更好。不过现在的橘子皮最好少用，大多数都喷农药，有残留。尤其经过长时间的泡水，煮炖
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（１）桔子皮中含有大量的维生素Ｃ和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 （２）桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，２～３周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。 （３）烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 （４）烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。 （５）桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。
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晾干了 泡水喝