妈妈们，你们是怎么给你家宝宝做土豆泥、胡萝卜泥还有蔬菜泥的？
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蔬菜是食物中各种维生素的主要来源，含有丰富的矿物质，对婴幼儿的健康成长发育起着很重要的作用。婴儿五六个月时的体重几乎是出生时体重的１倍，一周岁时的体重，差不多是出生时体重的３倍。在这一阶段，即使母乳充足，也不能满足孩子对维生素和矿物质的需求。因此，家长须给孩子补充一些果汁、蔬菜泥。现介绍一些菜泥辅食的制作方法，以供家长参考。 四味菜泥 原料：胡萝卜、菜花各５０克，豌豆、毛豆各２５克，牛奶５０克，精盐少许。 制作： １、分别将胡萝卜、菜花、豌豆、毛豆洗干净，将胡萝卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，将４种原料分别装入小碗内上屉蒸熟，取出后碾成糊状拌在一起。 ２、将牛奶烧开，倒入菜泥中，加入精盐拌匀即可。 营养成分：四味菜泥味香易消化，营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ａ、Ｂ等维生素。 胡萝卜泥 原料：胡萝卜１５０克，牛奶１００克，白糖适量。 制作： １、将胡萝卜洗净，刮去皮，上屉蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖搅拌均匀。 ２、把搅拌好的胡萝卜泥放在锅内，加入少许清水，用小火熬成糊状即可。 营养成分：胡萝卜泥含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素等，胡萝卜泥是婴幼儿常食用的辅助食品。 豆角泥 原料：鲜嫩豆角１５０克，芝麻酱１０克，葱花、精盐、白糖、豆油各少许。 制作： １、将豆角去筋，洗净，上屉蒸熟，取出切碎成泥。将芝麻酱加入少许凉开水调成糊状待用。 ２、油热后，放入葱花炝锅，再放入豆角泥，炒至水分稍干时放入精盐、白糖炒匀盛出，拌入芝麻酱即可。 营养成分：豆角泥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁等，对防治婴幼儿食稍久泻、小儿疳积等病症有良好的作用。 菠菜泥 原料：鲜嫩菠菜叶２００克，面粉１０克，牛奶１００克，香油１０克，豆油１５克，精盐少许。 制作： １、将菠菜叶洗净，焯熟，捞出后控净水分，切成细末。 ２、油热后，放入面粉用小火炒至浅黄色，倒入牛奶搅匀，烧开后加入菠菜末翻超，再放入精盐、香油拌匀即可。 营养成分：菠菜泥中含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。 菜泥此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。婴儿4个月可开始喂食，每次只给一种蔬菜泥，从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。原料：绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。制作：1、 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉，或加在蛋液内、粥里煮熟。2、 胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后，用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎，混在粥里喂食。3、 注意制作时，必须将菜煮烂。特点：软烂，鲜香。 菜泥（益智） 用料：绿色蔬菜，胡萝卜，马铃薯，豌豆等。制法：1。绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉或加在蛋内蒸熟或放在粥里煮熟均可。2。胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后用少量的水煮熟。用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎在粥里喂食。功效：有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。制作菜泥。可采用白菜、油菜、菠菜等绿叶蔬菜；也可取胡萝卜、白萝卜、土豆、冬瓜、甜薯等来作。要选用鲜敕的，洗净，加水煮软，切成碎末，用勺碾细，除去纤维，再用植物油少熟。菠菜是含有丰富的维生素Ｃ和铁质的绿叶蔬菜，但它含草酸较多，易与钙结合成草酸钙，草酸钙不能被人体吸收。若用菠菜作菜泥时，要先将菠菜用开水烫软，捞出放入冷水中，浸泡十几分钟，这样可去掉大部分草酸，再将菠菜从冷水中捞起，切碎，加少许水煮２－３分钟取出，压成泥即可。胡萝卜含糖、昼白、脂肪、维生素Ｃ、Ｂ和胡萝卜素，尤以后者很丰富，高温下也不被破坏。它在体内可生成维生素Ａ，对保护眼睛，上皮组织及婴儿生长发育起着重要的作用，且可预防和治疗腹泻或便秘。把萝卜洗净，削皮、切成丝、蒸烂，用勺压成泥状，则成胡萝卜泥。用少量水煮一下，便秘者加白糖一起煮，腹泻者不加糖，多加些水及适量食盐。水果泥：将苹果梨子洗洁，切成两半，用金属匙在切面刮成泥，剩下皮面弃之。 水果泥材料：新鲜水果如苹果、香蕉、弥猴桃等。制作：做苹果泥时，将苹果切开，取出中心的果核，用匙刮区果泥。做香蕉泥和弥猴桃时，先将水果洗净，剥去皮，用匙刮取果泥。果泥一定要边刮边喂孩子。 蛋黄泥材料：常选用鸡蛋做蛋黄泥。制作：将整个鸡蛋煮熟，煮得老一些。蛋煮好后，剥去蛋白留下蛋黄。把蛋黄放在小碗内加少许开水，用匙压烂蛋黄并搅匀，蛋黄泥就做好了。 菜泥材料：新鲜绿叶蔬菜少许，盐少许。制作：将洗净的绿叶蔬菜放入沸水中，煮10分钟，捞出蔬菜，置于细铁纱滤器(可用细钢丝网漏勺)上过滤，将滤下的菜泥放回菜汁中，煮开即可食用。 胡萝卜或土豆泥材料：胡萝卜或土豆一个。制作：将胡罗卜或土豆洗净，煮熟透，去皮用匙压成泥状后喂婴儿。如果宝宝8个月后可再加少量油、食盐炒之即可。 猪肝泥材料：猪肝适量，各种佐料。制作：将猪肝洗净，剖开，用菜刀刮取末状物即为肝泥，将猪肝泥用于煮米糊、面条、稀饭等食用。 鱼肉泥材料：选用刺少的鱼。制作：将鱼洗净去内脏，整条鱼隔水蒸熟，去皮去刺，用匙压成泥状。可用鱼泥煮米糊、面条、稀饭等食用，也可将鱼泥用油锅炒后喂婴儿。 肉糜或肉末材料：猪精瘦肉适量、各种佐料。制作：猪肉洗净用刀剁成糜状，去除剁不碎的筋，油锅中翻炒加入佐料，再加入水煮片刻即成。
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土豆泥的制作方法： ●将土豆清洗干净，切成块状，可节省蒸的时间。 ●放入TEFEL特福电子蒸锅中蒸30分钟。 ●去皮用汤匙压成土豆泥，并与火腿丁混匀。 ●将土豆泥攥成大小相似的三个球，放在菜丝上，挤上三种酱，并以奶酪点缀。
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煮熟，用食品粉碎机加工一下，OK。
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土豆泥的做法： 买小的圆土豆or white土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，吃，那个香啊！土豆泥的做法：1、先将土豆洗净，煮熟后剥皮(可用微波高火)，放在容器里弄碎成泥(可用牛排捶压碎)。2、准备肉末若干（5个鸡蛋大小的土豆需要1-2两肉末），胡萝卜、黄瓜适量，切成末末。3、将少量油烧热，先将肉末炒熟，然后依次放入胡萝卜、黄瓜末，炒一分钟后，再将土豆泥毛坯放入拌匀，并放入适量的盐（要少放）。4、趁热吃。吃不完可以冷藏，下次吃前放微波炉加热。土豆泥的做法- -土豆泥的做法：把土豆切成薄片煮熟，捞出空干后，用大勺压碎，加入盐、鸡精和少许黄油，搅拌成泥状即可。土豆泥的做法- -土豆削皮，放在沸水中狂煮，煮到肉都全酥了粉了，捞起来，起油锅。用一点点热油将土豆煸一下，然后加上一点点水，用锅铲一边翻炒一边将土豆压成泥，越烂越好。这个过程比较辛苦一点，到土豆泥成型之后，再加入少量的水，在锅里拌一拌，然后用文火闷10-15分钟，将水收干。这时候就差不多了，起锅之前加适量盐和味精，再加上一把切细的葱花，又漂亮又好吃。土豆泥您需要的原料: 土豆, 牛奶, 盐, 胡椒 您需要的工具: 锅, 水, 削皮刀, 两把餐叉, 漏勺 作法: 1。 土豆削皮, 切块。 2。 锅里加冷水, 放入土豆, 煮到水沸腾。 3。 一直煮到土豆变软, 大约15 到20 分钟。 4。 用漏勺将土豆捞出入盆。 5。 往土豆中加入热牛奶, 盐, 胡椒, 用餐叉将土豆捣碎即成。 土豆泥的做法·配 料: 土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎·操 作: 土豆泥胚子的做法：（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。鸡汁土豆泥（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。肉酱土豆泥（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。香葱土豆泥（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。·营养价值: 土豆 - 首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0。1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。土豆泥把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿〕。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup〕。 接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。 吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。。