前些日子我问到做霉豆腐的事,大家都说发酵的东西没有毒,而发霉的东西是有毒的,哪么,发霉与发酵到底有什么区别?发霉与发酵都生出长毛,为什么前者有毒而后者的长毛就没有毒?怎么识别啊?请解释清楚,不要一句话打发了事!
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发霉是生了霉菌，一般是物品变质；而发酵则是指食品方面的生产。
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是啊 上面的细菌不一样
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起作用的菌类不同：发酵是酵母菌；发霉是霉菌
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所产生的菌类不一样。有的菌类有益人体健康，有的会害死人
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发霉不能吃，发酵可以吃的。
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发霉的颜色是绿色滴,发酵的是白色滴,就这么分辨.发酵过头了就发霉了.