蛋黄?h南瓜／蛋黄南瓜／鸭蛋黄?h南瓜／到底是哪个？这个菜属于什么菜系？
热心网友
蛋黄?h南瓜,是粤菜。
热心网友
咸蛋黄?h南瓜
热心网友
蛋黄南瓜 .先把南瓜削皮，南瓜切开，去籽，然后切成大小均匀的块形块。（注意，1、在挑选南瓜的时候，不要买太老的，太老的含淀粉较多而偏甜，口感就不好了。2、黄瓜切片的时候，不要切太厚，2-3毫米左右为佳）2.咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。鸭蛋黄胆固醇含量较高，不要吃的太多！3.烧水焯南瓜，不要煮的太久，8，9分熟就好。4.锅热放油，把油热到8分热的时候，把蛋黄加进去，用大勺搅呀狡呀（一定要用小火）。炒到蛋黄起泡，加一点点水，千万不可多！（注意，此处切忌放油过多，油过多会使蛋黄偏软，影响其固有的香味）5.蛋黄已经有咸味了，加盐、鸡粉少许，把焯好的南瓜加入翻炒均匀，蛋黄会像泡沫一样粘满南瓜的。
热心网友
蛋黄?h南瓜
热心网友
蛋黄?h南瓜南瓜 300g 咸鸭蛋 2个 花生油 20ml 制作方法： 新鲜的南瓜，洗净去皮去籽切成大约2cmx3cm的薄片。 把咸鸭蛋的蛋黄取出并搅碎，用文火温油将蛋黄炒散。 见到蛋黄成粉末状并出现小小的气泡时下南瓜薄片。 南瓜片很容易熟，所以要保持文火并不断的翻炒，南瓜变软色深即成。制作用时：约15分钟秘笈：只用蛋黄的“薄沙”和美味包裹南瓜就很好味，稍微放一点盐也可以
热心网友
我们这里都叫“咸蛋黄炒南瓜”