热心网友
原料： 主料：白菜250克 调料：酱油10克，醋10克，盐1.5克,味精1克,葱1克,姜1克,淀粉2克,油20克. 做法: １、将白菜外帮洗净，切成长约2.5厘米的菱形片。葱、姜均切成片。 ２、将葱姜放入小碗中，加酱油、醋、盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。 ３、炒锅上火，放入底油，烧热后将白菜放入煸炒，炒熟后把调好的汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。 特点： 口味酸咸鲜，色泽鲜艳。还有一种做法：原料：大白菜帮、红辣椒1个、姜片少许辅料：醋1大匙、盐1.5茶匙、糖少许做法：1.大白菜只取帮，菜叶另外煮汤备用。2.辣椒切小段，连同姜片一同爆香，接着加入白菜帮炒2分钟，再放入调味料炒1分钟即可。