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一般食用芦荟9—15克就可发生中毒，中毒症状多在8—12小时内出现，常见有恶心、呕吐及剧烈的腹痛、腹泻、出血性胃炎等消化系统方面的反应以及少尿、蛋白尿等泌尿系统方面的病变。甚至会因失水和心脏遭到抑制而出现心动过缓，孕妇还会引起流产事故。所以运用以下菜谱也需要谨慎！制作方法一：芦荟去皮切小块，加西红柿，糖，凉拌来吃制作方法二：将芦荟去皮,切小块,加水煮,等水开的时候加冰糖就行！这个方法对经常便秘的人吃最好。制作方法三：芦荟炒虾仁，还可以放点西芹，味道不错！制作方法四：芦荟切条，用果珍淹，放到冰箱，吃的时候取出。冬瓜也可以这么做法。芦荟中充满果珍酸甜味，凉凉的很爽口 菜肴一：芦荟蔬菜汤 材料：新鲜芦荟叶2片、菠菜1株、红萝卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、鸡汤或肉汤1杯 做法：先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。 这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，最适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都已溶入汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。 菜肴二：葱油海蜇芦荟丝主料海蜇皮………………２００克芦荟丝……………… １０克辅料 芫荽、红樱桃果，醋、味精、精盐、香油、香葱。做法１．将海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净洗去咸味，切成５厘米长的细丝，放入开水中烫一烫灭菌，烫完后用凉开水浸泡除咸味。 ２．把芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮烧，煮沸３？５分钟后取出，切成丝状。３．芫荽清洗，冷开水浸泡。４．将海蜇捞出，沥干水分，摆盘。５．用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇上。６．海蜇丝堆成馒头状，铺芦荟丝在面上，中央加半粒红樱桃果，盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶，自然美观。菜肴三：番茄块拌芦荟 主料番茄………………… ２５０克芦荟………………… １０克辅料芫荽、细香葱，麻油、味精、鲜酱油。做法１．将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。 ２．把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧３？５分钟，捞出，切１０克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。 ３．麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。 ４．番茄周边摆放芫荽嫩叶。菜肴四：芦荟炒肉丝主料：芦荟350克，猪里脊50克。配料：精盐、水淀粉、豆浆、白糖、葱丝、姜丝、蒜末、酱油、花生油、鸡精各适量。制法：1。将芦荟洗净去皮，切成丝。2。猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。3。坐锅点火倒油，加入葱、姜、蒜、猪肉丝、豆酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即成。功效：通便，促进伤口愈合，抗菌消炎。芦荟还有美容作用，可使皮肤细腻光滑。参考网络资料。
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芦荟的食用味道与营养 过去，我们把芦荟仅作为药材，编入医药典。作为蔬菜品种上市，推荐给消费者是最近几年的事。1995年，在广州酒家和潘溪道首先推出芦荟菜肴系列，如火腿炖芦荟、火腿扣芦荟、四宝芦荟汤等。上海农学院科学系的“上农大叶芦荟”叶肉可做家常菜，如芦荟炒鸡蛋、芦荟炖排骨、芦荟墨画、芦荟色拉等。 芦荟在国外也作药物列入药黄典，加工成保健品、美容推荐给消费者比中国要早。国外作蔬菜食用的极不多。编入药典的品种首先是生药材或成药材，经改进后，逐步演化为保健品食用，成为药膳。保健品用于食疗，是药用的延伸、拓展。再从保健品食用演变作蔬菜食用，则进入更大众化应用范围。 但是，作为一个新的蔬品种芦荟是否具有蔬菜的特性呢？如可以上市的商品特性，可以食用的营养特性，可以做菜肴的烹饪特性等。 专家分析，芦荟可以作蔬菜食用的品种只有几种。通俗的说，作蔬菜种植的芦荟要求产量高、品质优良、抗性好、耐贮运，能以鲜菜供应上市，可加工成各种菜谱佳肴。 芦荟作蔬菜食用，宜选用长、厚、重的叶片，叶片厚度的1厘米以上，单片重0。5-1千克，叶片厚实部位占据叶重百分比高，叶片生叶肉量多，叶表面光泽、洁清、叶缘少剌、斑点少，便为上等原料。叶片薄、狭、叶色暗、斑点，叶肉也能做菜，但取出的叶肉量便要少一些。 介绍了各种各样的吃法。
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一般食用芦荟9—15克就可发生中毒，中毒症状多在8—12小时内出现，常见有恶心、呕吐及剧烈的腹痛、腹泻、出血性胃炎等消化系统方面的反应以及少尿、蛋白尿等泌尿系统方面的病变。甚至会因失水和心脏遭到抑制而出现心动过缓，孕妇还会引起流产事故。所以运用以下菜谱也需要谨慎！制作方法一：芦荟去皮切小块，加西红柿，糖，凉拌来吃制作方法二：将芦荟去皮,切小块,加水煮,等水开的时候加冰糖就行！这个方法对经常便秘的人吃最好。制作方法三：芦荟炒虾仁，还可以放点西芹，味道不错！制作方法四：芦荟切条，用果珍淹，放到冰箱，吃的时候取出。冬瓜也可以这么做法。芦荟中充满果珍酸甜味，凉凉的很爽口 菜肴一：芦荟蔬菜汤 材料：新鲜芦荟叶2片、菠菜1株、红萝卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、鸡汤或肉汤1杯 做法：先烧开鸡汤，放入上述材料，文火煮上20分钟左右。煮汤过程中如表面浮出残渣，要小心舀出。如果水分蒸发，可再补充少许水分。 这是一道营养非常丰富的蔬菜汤，最适合没有食欲及病后饮用。由于蔬菜及芦荟的精华都已溶入汤中，就算不食用汤里的蔬菜，营养也非常丰富。 菜肴二：葱油海蜇芦荟丝主料海蜇皮………………２００克芦荟丝……………… １０克辅料 芫荽、红樱桃果，醋、味精、精盐、香油、香葱。做法１．将海蜇皮撕去紫色筋皮，用水洗净洗去咸味，切成５厘米长的细丝，放入开水中烫一烫灭菌，烫完后用凉开水浸泡除咸味。 ２．把芦荟叶肉取出，放入清水锅中煮烧，煮沸３？５分钟后取出，切成丝状。３．芫荽清洗，冷开水浸泡。４．将海蜇捞出，沥干水分，摆盘。５．用醋、味精、精盐、香油、香葱兑成汁，浇在海蜇上。６．海蜇丝堆成馒头状，铺芦荟丝在面上，中央加半粒红樱桃果，盆子边缘摆上绿色芫荽嫩叶，自然美观。菜肴三：番茄块拌芦荟 主料番茄………………… ２５０克芦荟………………… １０克辅料芫荽、细香葱，麻油、味精、鲜酱油。做法１．将番茄洗净，去掉果蒂后，切成丁块。 ２．把芦荟叶肉取出，在开水中煮烧３？５分钟，捞出，切１０克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上。 ３．麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成汁，浇在面上。 ４．番茄周边摆放芫荽嫩叶。菜肴四：芦荟炒肉丝主料：芦荟350克，猪里脊50克。配料：精盐、水淀粉、豆浆、白糖、葱丝、姜丝、蒜末、酱油、花生油、鸡精各适量。制法：1。将芦荟洗净去皮，切成丝。2。猪里脊切成丝，加入水淀粉、酱油搅匀。3。坐锅点火倒油，加入葱、姜、蒜、猪肉丝、豆酱、芦荟丝翻炒，加入白糖、精盐、鸡精调味，加少许水淀粉勾芡即成。功效：通便，促进伤口愈合，抗菌消炎。芦荟还有美容作用，可使皮肤细腻光滑。参考网络资料。
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每天摘一点五寸长的芦荟洗净切片，放入小半碗清水内蒸十五分钟，喝水，有消炎作用。
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