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谢谢大家的回答
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8》派皮冰淇淋範本?碓矗荷钪腔弁?材料：蛋黃、冰淇淋、鮮奶油、冷?雠善ひ黄?做法：先?⑴善?T抹蛋黃，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黃色，外形呈澎澎狀即可取出，再?⑴善?闹虚g平均切開(?成上下?善?，然後?⒈苛芗磅r奶油?成?瑞W包入派皮?龋偕w上派皮，完成即可食用！
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放什么是口味的问题，最重要是搅拌！！每隔一段时间就要搅一搅！
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您好,可以介绍下我在制作草莓冰激凌时的方法,其中如何搅拌何时搅拌是关键:草莓冰淇淋做法材料:（4人量）鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙 鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法：制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，*鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺*搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从为上移离，*一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；冷却后放入草莓4、将锅置于冰水中*搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；5、在固化过程中*反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。祝开心。
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对.大家说的很对.我也是这样做的
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牛奶 鸡蛋清 细玉米粉，或者淀粉也可以，至于味道自己选。能搅拌入味就可以加热搅拌 再降温。记得要多搅拌。多冰冻搅拌几次 就可以了。搅拌的越多次。吃起来越细腻，当然。直接冰冻拿出来也可以吃了。哈哈！
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加一些奶油或黄油试试
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要速冻，也就是冷却要快些。
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我们专业做实验，制的冰激凌是历年最好的。---实验师语。首先，看一下里面是否有冰碴儿，如果有就是搅拌不足的问题，如果没有，从配料角度再看一下，添加剂是不是配比不均。直接加淀粉口感不好。
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冻到半硬的状态时要用搅拌机充分搅拌然后再冻这样做出来的就会很松软
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看着就想试试，哦忘记了，我还没有买冰箱列。
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多加些蛋黄\牛奶\奶油,会软而且更好吃加淀粉会变软,软硬程度就象小布丁那样
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不知道
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把它用勺进行搅拌。（在制作冰激凌时要不停地搅拌，把空气搅拌 进去。事后搅拌 费点事。